CAMPO
24 de agosto de 2022
La importancia de las ecografías de carcaza
El médico veterinario Walter Antonelli dijo que esta práctica cada vez se utiliza más.
Dijo que esto permite a los productores vender carne de la mejor calidad porque con estas ecografías se ve previamente el tipo de bife.
Como ejemplo mencionó el hecho de que en Palermo todas las razas hicieron el diagnóstico de carcaza, lo que demuestra un avance en la materia.
Antonelli dijo que con esta técnica se ve que hay debajo del cuero y permite ver que el animal no esté excedido de grasa.
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