El Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC) señaló que en 2024 la industria frigorífica procesó 13,92 millones de bovinos, que representa una caída del 4,1% frente a los 14,51 millones que se habían faenado entre enero y diciembre de 2023.

“Las mayores diferencias interanuales en la faena provienen de los machos de dos dientes, que recortaron en 114,8 mil cabezas la faena acumulada en los primeros doce meses del año pasado; los machos de seis dientes, que mostraron una caída interanual de la faena cercana a las 93,6 mil cabezas, y, por las hembras de ocho y más dientes, cuya faena disminuyó en cerca de 284,8 mil cabezas a la registrada entre enero y diciembre del año 2023”, precisó el Consorcio.

En términos de producción de carne, la entidad calculó que de los frigoríficos salieron 3,77 millones de toneladas, volumen que marca una caída interanual del 3,3% frente a los 3,28 millones de 2023.

En términos reales, entonces, entre un año y otro se produjeron 109.600 toneladas menos y la oferta se redujo fundamentalmente en el mercado interno, ya que las exportaciones crecieron. Por otro lado, el Consorcio destacó que durante 2024 la faena de hembras, si bien mantiene una tasa alta, fue menor a 2023.

“Alcanzó una participación del 47,7% de la faena total, ubicándose levemente por debajo del registro del 48,2% correspondiente al período enero a diciembre de 2023. En términos absolutos, en el año 2024, se remitieron a faena cerca de 344,4 mil hembras menos que en año precedente”, indicaron desde la entidad.