De acuerdo al mercado ganadero de Rosario (Rosgan), entre enero y septiembre la industria frigorífica procesó 10,2 millones de cabezas y calcularon que finalizaría el año sobre las 13,5 millones de cabezas.

“Si la faena total se mantiene en torno a estos números y la cantidad de terneros incorporados este año se confirma en un número no muy lejano de los 14,68 millones informados como stock al 31 de diciembre de 2023, a priori, el balance general debería cerrar relativamente sin cambios”, destacaron.

En este contexto, preocupa la elevada participación de hembras en la faena que se registró durante todo el año y también el rol que tendrá esta variable en la reposición de terneros, pensando en 2025.

Por una cuestión estacional, la faena de vacas debería comenzar a reducirse. Pero al versobre los números de esa categoría, hay algunas sorpresas. Al analizar los primeros ocho meses del año, la industria ya procesó 1,9 millones de vacas, sobre un stock que a principios de este año contabilizaba 22,4 millones de cabezas.

Esto marca un nivel de extracción de vacas del 8,4%, el segundo número más alto en los últimos quince años, y solo detrás del 9,1% registrado a igual fecha de 2023. “Si a este dato sumamos el nivel de faena de vaquillonas, el escenario comienza a preocupar respecto de una retención de vientres que, hasta el momento, parecería no estar plasmándose”, advirtieron los rosarinos.

Con estas cifras y los datos preliminares de septiembre, proyectaron que la faena anual de vacas cerrará el año sobre las 2,7 millones de cabezas, mientras que en vaquillonas será de 3,8 millones de animales.

 “De confirmarse estas proyecciones estarían reflejando un nivel de extracción de vacas que todavía resulta elevado, esto es casi 12 puntos del stock inicial contra un promedio calculado desde el año 2008 en torno a los 11 puntos porcentuales”, calcularon.

Fuente: delsector.com