La papa mejoró su situación económica y productiva en agosto de 2026 y pasó a integrar el grupo de actividades en verde del semáforo de economías regionales de Coninagro. La recuperación de los precios al productor fue el principal factor detrás de este cambio de categoría, en un escenario marcado por una menor superficie implantada y un reacomodamiento de la oferta.

Según el relevamiento de la entidad, el precio de la papa aumentó un 19 % mensual durante agosto, acumuló una suba del 151 % en el último cuatrimestre y registró un incremento interanual del 329 %. La mejora se vinculó con una menor disponibilidad relativa del producto, luego de una campaña anterior que alcanzó niveles récord de producción y provocó una fuerte caída de los valores.

Con este resultado, cinco actividades quedaron en verde, cinco permanecieron en amarillo y nueve continuaron en rojo dentro del semáforo que monitorea la evolución de las principales economías regionales argentinas.

Por qué la papa pasó a verde en el semáforo de Coninagro

La mejora de la actividad papera estuvo asociada principalmente con la recuperación del componente de negocio, que analiza la evolución de los precios y los costos que enfrenta el productor.

Durante la campaña anterior, una producción récord generó una elevada oferta y presionó los precios a la baja. En la nueva campaña, la superficie implantada se redujo un 12 %, una contracción que contribuyó a recomponer el equilibrio entre oferta y demanda y favoreció la recuperación de los valores recibidos por los productores.

La evolución de los precios permitió mejorar el posicionamiento de la papa dentro del semáforo, aunque la rentabilidad final también depende de la evolución de los costos de producción y del desempeño de los mercados.

Cómo funciona el semáforo de economías regionales

El indicador de Coninagro evalúa tres componentes para analizar la situación de las actividades agropecuarias: negocio, producción y mercado.

El componente de negocio contempla la evolución de los precios y los costos, tanto en términos mensuales como interanuales. El productivo considera variables como la superficie implantada, el stock y el volumen de producción, según las características de cada actividad. El componente de mercado, por su parte, analiza las exportaciones, las importaciones y el consumo interno.

La combinación de estos indicadores permite identificar sectores con condiciones favorables, actividades que atraviesan una situación intermedia y producciones con mayores dificultades económicas.

Qué actividades están en verde, amarillo y rojo

Además de la papa, las actividades que se ubicaron en verde fueron bovinos, ovinos, granos y miel. Según Coninagro, estos sectores mostraron un componente de negocio favorable, con precios que evolucionaron por encima de la inflación y contribuyeron a mejorar los márgenes relativos.

En amarillo permanecieron tabaco, peras y manzanas, aves, porcinos y maní. En estas producciones, la combinación de costos elevados, precios que no terminan de recuperar poder adquisitivo y una demanda con escaso dinamismo mantiene un escenario heterogéneo.

Por otro lado, nueve actividades continuaron en rojo: yerba mate, arroz, vino y mosto, hortalizas, algodón, leche, mandioca, sector forestal y cítricos dulces.

En buena parte de estos rubros, las dificultades se concentran en el componente de negocio. Los precios recibidos por los productores permanecieron prácticamente estancados o avanzaron por debajo de la inflación, mientras que los costos siguieron aumentando y redujeron los márgenes reales.

Precios, costos y demanda: las claves de las economías regionales

El informe de Coninagro también advierte que la evolución de las distintas actividades responde a factores específicos. En algunos sectores, la debilidad de la demanda está relacionada con cambios en los hábitos de consumo, la pérdida de poder adquisitivo o las dificultades que atraviesan otros eslabones de las cadenas productivas.

En otros casos, las presiones provienen de una oferta abundante que limita la recuperación de los precios o de una estructura de costos creciente que reduce la rentabilidad.

La situación de la papa muestra cómo los cambios en la producción pueden repercutir sobre los valores recibidos por los productores. La reducción del área implantada contribuyó a moderar la oferta y favoreció una recuperación de los precios después de una campaña con excedentes.

Sin embargo, el comportamiento de una actividad no depende exclusivamente de los valores de venta: la evolución de los costos, el volumen producido y las condiciones de comercialización también resultan determinantes para consolidar una mejora sostenible.

El semáforo de Coninagro ofrece así una referencia sobre las diferencias que atraviesan las economías regionales argentinas. Mientras la papa logró mejorar su posicionamiento gracias a la recuperación de los precios, otras producciones continúan condicionadas por la presión de los costos y las dificultades para recomponer sus márgenes.