La carne de pollo continúa consolidándose como uno de los alimentos centrales de la dieta de los argentinos y mantiene una tendencia creciente en el consumo. Según proyecciones del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), durante 2026 el consumo de carne avícola podría superar los 50 kilos por habitante al año, luego de cerrar 2025 en torno a los 49 kilos.

El crecimiento se produce en un contexto en el que el pollo se mantiene como una de las principales fuentes de proteína animal para las familias argentinas, debido a su disponibilidad, versatilidad y variedad de posibilidades de preparación.

Con el inicio de la primavera y el aumento de las actividades al aire libre, el Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP) puso el foco en las características nutricionales del alimento y en su practicidad para preparar comidas y viandas.

Un alimento versátil para la primavera

Una de las principales ventajas de la carne de pollo es su versatilidad culinaria. Se trata de un alimento de fácil masticación y digestión que puede incorporarse a diferentes preparaciones, tanto para consumir en el hogar como para transportar.

Entre las alternativas aparecen sándwiches, tartas, arrollados, wraps, milanesas y empanadas, opciones que pueden adaptarse a diferentes edades y necesidades alimentarias.

La posibilidad de combinar el pollo con vegetales y otros alimentos frescos permite elaborar preparaciones prácticas para jornadas al aire libre, salidas familiares o viandas.

Proteínas y micronutrientes

Desde el punto de vista nutricional, CINCAP destaca que la carne de pollo aporta proteínas de excelente calidad, fundamentales para el mantenimiento y desarrollo de la masa muscular y asociadas también con una mayor sensación de saciedad.

Además, presenta un perfil de grasas favorable, con un aporte relativamente bajo de grasas totales y predominio de ácidos grasos insaturados.

El pollo también contiene distintos micronutrientes importantes para la alimentación. Entre ellos se encuentran vitaminas del complejo B y minerales como hierro, zinc, magnesio, selenio, potasio y fósforo.

Pollo y vegetales: una combinación para una alimentación equilibrada

Para aprovechar estas características, CINCAP propone acompañar las preparaciones con alimentos frescos y de estación.

La combinación con hortalizas crudas, vegetales de temporada, palta, frutos secos y frutas frescas permite ampliar la variedad de nutrientes del menú y generar comidas prácticas para la primavera.

De esta manera, la carne de pollo suma una alternativa versátil para quienes buscan organizar comidas sencillas, transportar viandas y mantener una alimentación variada durante una época del año marcada por una mayor actividad al aire libre.

Un consumo que sigue creciendo

Las proyecciones del sector avícola anticipan que el consumo argentino podría superar por primera vez los 50 kilos de carne avícola por habitante durante 2026.

El dato confirma el peso que adquirió el pollo dentro de la alimentación argentina y refuerza el protagonismo de la carne aviar en el mercado de proteínas animales.