La faena profundizó su caída en agosto

La faena argentina totalizó 1,01 millones de cabezas durante agosto, lo que representa una baja del 8% respecto de julio y del 13% interanual.

Al ajustar por días hábiles, el promedio diario mostró una disminución del 9% frente a agosto de 2025, en línea con la tendencia descendente observada entre marzo y julio.

Además, agosto fue el mes de 2026 que registró el mayor retroceso al compararlo con el promedio correspondiente de los últimos cinco años.

En los primeros ocho meses del año, la faena acumula 8,1 millones de cabezas, con una caída del 10%. En los últimos 12 meses, el total llega a 12,7 millones, un 9% menos que en igual período anterior.

La participación de hembras cayó al 42,9%

Uno de los datos más destacados del mes fue la fuerte reducción de la participación de hembras en la faena.

En agosto representaron el 42,9% del total, 1,4 puntos porcentuales menos que en julio y 4,4 puntos menos que un año atrás.

Se trata del nivel más bajo registrado en cinco años. Una participación de hembras inferior al 43% resulta particularmente relevante porque se ubica en una zona compatible con una fase de retención de vientres dentro del ciclo ganadero.

La excepción: las vacas de seis dientes

Dentro de la caída general de la faena de hembras aparece una excepción: las vacas de seis dientes.

Aunque esta categoría representa menos de un quinto del total de vacas enviadas a faena, dejó de disminuir y desde marzo registra valores superiores a los del mismo período del año anterior.

Una posible explicación es el descarte de vacas relativamente jóvenes que no se preñaron o no parieron de acuerdo con las expectativas productivas, evitando prolongar su permanencia en el rodeo.

De confirmarse esta hipótesis, el proceso podría resultar favorable para la composición del stock, al contribuir a reducir la cantidad de vientres improductivos.

El peso de faena continúa en ascenso

Mientras la cantidad de animales enviados a faena disminuye, el peso promedio de las carcasas continúa aumentando.

Después de alcanzar 236 kilos en el trimestre julio-septiembre de 2022, el promedio había descendido hasta 223 kilos en octubre de 2023. Desde entonces comenzó una recuperación sostenida y llegó a 246 kilos en agosto de 2026.

La tendencia se observa en prácticamente todas las categorías relevantes, tanto en machos como en hembras.

Las vaquillonas alcanzaron pesos superiores a los registrados en cualquier otro mes desde el cambio de tipificación y metodología de abril de 2019, aunque perdieron un kilo entre julio y agosto frente al máximo de 228 kilos registrado en junio.

En las vacas, categoría con una marcada estacionalidad, agosto cerró en 252 kilos, 12 kilos por encima de agosto de 2025 y superando el récord de diciembre de 2025.

Los novillitos, con 254 kilos, también superaron durante 2026 el máximo previo de 243 kilos registrado en septiembre de 2022.

En tanto, los novillos alcanzaron 299 kilos en agosto, por encima de los 290 kilos de septiembre de 2022 y con valores superiores a ese máximo histórico durante casi todo el año.

Una señal positiva en medio de la menor faena

La combinación de menor faena de hembras y mayor peso promedio de los animales constituye una señal relevante para el ciclo ganadero argentino. La reducción de la participación de vientres puede asociarse a una mayor retención de hembras, mientras que el incremento del peso de faena mejora la eficiencia productiva por animal.