La ola de frío que atraviesa el centro del país volvió a dejar secuelas sobre la producción agropecuaria. En el cordón hortícola del Gran Santa Fe, unas 1.200 hectáreas dedicadas al cultivo de verduras y hortalizas sufrieron el impacto de casi diez heladas consecutivas desde el 26 de junio, provocando importantes daños en los cultivos más sensibles.

El episodio ocurre apenas tres meses después de las inundaciones que afectaron a la región, cuando las intensas lluvias provocaron pérdidas casi totales en las verduras de hoja, complicando nuevamente la situación de los productores.

La lechuga, el cultivo más afectado

Desde la Sociedad de Quinteros de Santa Fe señalaron que la lechuga es la especie que registra el mayor deterioro, ya que las bajas temperaturas provocan el amarillamiento de las hojas y una pérdida significativa de calidad comercial.

También presentan daños importantes la rúcula y la achicoria, mientras que el brócoli enfrenta problemas en los sectores más bajos de las quintas, donde la escarcha puede afectar el corazón de la planta y volverla improductiva.

El presidente de la entidad, Guillermo Beckmann, explicó que las heladas comenzaron el 26 de junio y se repitieron durante varios días consecutivos, en un invierno que calificó como más riguroso que el registrado el año pasado.

El crecimiento de los cultivos permanece paralizado

Los productores advirtieron que las bajas temperaturas no solo dañan las plantas, sino que también frenan completamente su desarrollo.

Para reducir el impacto del frío, los quinteros recurren al riego para aportar humedad al suelo y utilizan estructuras de media sombra que ayudan a disminuir el efecto inicial de la escarcha. Sin embargo, el viento helado continúa provocando daños sobre los cultivos.

Pese a este escenario, cerca del 90% de la superficie ya se encontraba sembrada, por lo que aún queda producción pendiente que podría recuperarse si mejoran las condiciones climáticas.

No esperan faltantes ni aumentos de precios

A pesar de las pérdidas productivas, desde la Sociedad de Quinteros llevaron tranquilidad a los consumidores y aseguraron que el abastecimiento de verduras está garantizado.

Indicaron que la oferta disponible alcanza para cubrir la demanda y, por el momento, no se prevén incrementos en los precios de las verduras de hoja, una situación que rompe con el comportamiento habitual del mercado cuando disminuye la producción.

Durante el invierno, además, las ventas se concentran en productos de estación como papa, batata, zapallo y calabaza, cuya demanda aumenta por el consumo de comidas calientes.

Preocupa el impacto de un eventual El Niño

Además de las heladas, los productores siguen de cerca la evolución del fenómeno El Niño, que podría incrementar las precipitaciones durante la primavera.

Ante ese escenario, solicitaron a los municipios de Santa Fe, Recreo y Monte Vera que intensifiquen las tareas de limpieza y mantenimiento de canales y desagües para evitar nuevas inundaciones que comprometan la actividad hortícola de la región.