El referente de la consignataria Sáenz Valiente Bullrich y Cía.  Desarrollo un análisis sobre la actualidad del sector cárnico argentino y el consumo por parte de la ciudadanía. En este marco, expuso que tenemos “una ganadería que se comporta activamente y reacciona rápida”.

“Tuvimos una pandemia de dos años, un encierro muy importante para o culinario. Esa pandemia hace hoy que la calidad se pague con creces y respalde ciertos valores. La gente no está respaldando sólo la carne, está respaldando un modo de vida”, apuntó entre la causa que considera como protagonista al escenario de consumo de carnes rojas.

Desde la lectura de Saénz Valiente Bullrich: “Esto va para mejor en todo el mundo. El entretenimiento que significó la comida nos cambio un montón de cosas, en el tema carnes nos planteó que lo bueno vale y hay que comprarlo y al resto no”.

Por otra parte, destacó que “el consumo se vuelca a calidad” y celebró: “Este Gobierno nos lleva bien y se calló la boca, todo esto nos está dando una nueva argentina productora y ganadera. El ciclo productivo cambió de acuerdo al consumidor”.

Frente a esto último, señaló que las decisiones del Gobierno generan “la sabiduría de que sos responsable de tus actos, que si haces las cosas bien vas a tener mercado” y agregó: “Soy un convencido de que el mercado interno se puede abastecer con cosas que no existen, pero también de que no le puedo inventar nada a un tipo que sabe de carnes”.