La cadena de ganados y carnes cierra el año enfrentando una serie de desafíos económicos y estructurales. Según el mercado ganadero de Rosario (Rosgan), persisten preocupaciones relacionadas con la falta de avances en reformas laborales y tributarias, consideradas claves para aliviar la carga sobre las empresas.

En este contexto, desde Rosgan señalaron que el atraso cambiario afecta la competitividad del sector. Durante el año, el dólar exportador aumentó un 20%, mientras que la inflación anual alcanzó el 166%. Esta situación ha generado una revalorización del peso, impactando en las agroexportaciones.

La demanda interna, según el análisis, muestra signos de cautela. A pesar del aumento de hasta un 15% en los precios de la hacienda destinada al consumo, los incrementos no se han trasladado completamente al mercado minorista. Esta dinámica ha reducido los márgenes de ganancia para matarifes, abastecedores y carniceros.

En el ámbito externo, las exportaciones frigoríficas también enfrentan dificultades. Los costos operativos han aumentado debido a subas en tarifas y salarios, mientras que el dólar retrasado y los derechos de exportación limitan la capacidad de absorción de los costos. Desde Rosgan indicaron que la devaluación del real en Brasil ha mejorado la competitividad regional de ese país, lo que agrava la situación para la industria argentina.

El análisis de Rosgan subrayó que las exportaciones representan un componente esencial para el desarrollo del sector. La entidad destacó la importancia de implementar reformas estructurales destinadas a reducir costos operativos y a mejorar la eficiencia productiva. Estas medidas serían fundamentales para asegurar la competitividad en el mercado internacional.

El informe también señala la necesidad de revertir el estancamiento en la producción ganadera. Desde hace años, el rodeo bovino argentino se mantiene en torno a los 50 millones de cabezas. Según Rosgan, fomentar las exportaciones es clave para impulsar el crecimiento, tomando como referencia a Brasil, que multiplicó su volumen exportador en los últimos 25 años.

Finalmente, se destacó la importancia de realizar ajustes estructurales para consolidar el crecimiento del sector y evitar riesgos asociados a la demora en la implementación de estas medidas.