El ministro de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, Javier Rodríguez, encabezó el 1° Congreso Internacional de Alimentos, realizado en la Universidad Nacional de Hurlingham, que contó con la participación de más de 1400 profesionales, técnicos, funcionarios, empresarios, productores, emprendedores y representantes de organizaciones vinculadas al sector.

En la jornada de apertura estuvieron presentes el intendente local, Damián Selci; la intendenta de Carlos Tejedor, María Celia Gianini; el ministro de Salud bonaerense, Nicolás Kreplak; y el vicerrector de la UNAHUR, Walter Wallach.

“Hablar de alimentos es hablar de oportunidades de trabajo, de la posibilidad del agregado de valor, de la industrialización, de la sustentabilidad, de garantizar la inocuidad y la calidad de esos alimentos y, desde ya, es hablar de ese derecho que para nosotros es fundamental, que es el derecho de las personas a poder acceder a una alimentación sana y segura. Estamos llevando adelante este Congreso en un momento muy especial para el país, en el que las políticas macroeconómicas del Gobierno Nacional han afectado fuertemente los ingresos de los trabajadores y de los jubilados y, en función de eso, estamos observando una caída en la demanda de alimentos”, señaló Rodríguez.

“Tuvimos en los últimos meses un crecimiento muy importante de la proporción de gente que está bajo la línea de la pobreza y de la indigencia y, a pesar de ello, el gobierno nacional se ha dedicado a desarmar los distintos programas de asistencia en materia alimentaria. Por eso para nosotros es tan importante poner en agenda el tema de la alimentación, debatir qué pasa con los alimentos y cómo hacemos para mejorar las condiciones de acceso a la alimentación de la población en momentos tan difíciles. Nosotros queremos que la Provincia sea una red de protección ante estas políticas agresivas del gobierno nacional, que nos permita contener a aquellos productores que están en situación difícil y a aquellas familias que están atravesando un momento complicado”, agregó el ministro.

Producción y programas de promoción en PBA

La provincia de Buenos Aires produce aproximadamente el 30% de los alimentos y bebidas de la Argentina, concentrando la mayor cantidad de establecimientos agroalimentarios del país. Con el objetivo de acompañar y fortalecer ese potencial, la cartera agraria bonaerense lleva adelante distintas iniciativas para impulsar la producción, la industrialización, la comercialización y el consumo de alimentos bonaerenses.

En ese marco, el MDA creó el Programa de Mercados Bonaerenses, que acerca a productores y consumidores, fortaleciendo el consumo local de alimentos producidos en la PBA y permitiendo un ahorro de hasta un 25% en comparación a los precios que se encuentran en otras cadenas de distribución. Hoy la iniciativa ya está presente en 123 municipios y cuenta con la participación de casi 2.200 productoras y productores de toda la Provincia.

Además, ante la caída de la demanda interna, el Ministerio brinda acompañamiento técnico a empresas de alimentos que quieran llevar adelante una primera exportación y ya organizó 16 rondas de negocios internacionales y suscribió 7 acuerdos internacionales de cooperación en materia agropecuaria. Asimismo, en diciembre de 2020 se creó el Régimen de Pequeñas Unidades Productoras de Alimentos Artesanales, con el fin de impulsar emprendimientos locales, generar empleo formal, mejorar los canales de comercialización y asegurar la inocuidad de los alimentos.

El MDA lleva adelante programas para fomentar el agregado de valor y mejorar la infraestructura agroalimentaria como la construcción de Frigoríficos municipales y de Mercados Concentradores Frutihortícolas. También cuenta con iniciativas para promover la sustentabilidad, como el programa de Promoción de la Agroecología y Buenas Prácticas Agrícolas; y recientemente lanzó el plan de Huertas Urbanas Bonaerenses. Como parte de sus políticas, la cartera agraria ofrece líneas de financiamiento específicas y accesibles para proyectos de agregado de valor, infraestructura, agricultura familiar y agroecología, entre otros.

Debate e intercambio

El Congreso Internacional de Alimentos fue un ámbito de debate, intercambio de experiencias y actualización de nuevos avances en ciencia, tecnología e innovación en el área de los alimentos; inocuidad y seguridad de los alimentos; sostenibilidad de los sistemas de producción; gestión integral de los diversos sistemas de producción, industrialización, distribución y comercialización alimentaria; agregado de valor; y estrategias para incrementar los ingresos de los productores de alimentos en pequeña escala.

El encuentro contó con conferencias magistrales, mesas redondas, presentación de más de 300 trabajos de investigación y trabajos académicos, y exposición de tecnologías innovadoras alrededor de cinco ejes temáticos: Producción de alimentos y desarrollo; Calidad e inocuidad alimentaria; Ciencia, Tecnología e Innovación en la industria alimentaria; Alimentos, nutrición y salud; y Acceso a la alimentación.

Durante la primera jornada se realizaron paneles simultáneos sobre políticas públicas locales y economías regionales, sistemas de calidad e inocuidad en alimentos, nutrición y alimentación saludable, políticas de abastecimiento orientadas a sistemas agroalimentarios más inclusivos y sostenibles, estrategias públicas para el agregado de valor y tecnologías aplicadas a las cadenas agroalimentarias. Además se brindó una Conferencia Magistral sobre Alimentos y derecho a la salud, a cargo del ministro Kreplak.

En la segunda jornada se desarrollaron paneles vinculados a la industria alimentaria, la salud pública vinculada a la alimentación, el estado de situación del sector en América Latina, pérdidas y desperdicios de alimentos y el rol de las pymes y las cooperativas alimenticias en el desarrollo. A su vez, durante los dos días hubo una Feria de Mercados Bonaerenses, stands institucionales, presentación de posters y entrega de premios y reconocimientos.

Entre los expositores estuvieron presentes Elbio Laucirica, presidente de CONINAGRO; Andrea Sarnari, presidenta de Federación Agraria Argentina; Roberto Miskus, de FEBAPRI; Arnaldo Medina, rector de la Universidad Nacional Arturo Jauretche; Patricia Aguirre; Romina Barrios, de OPISU; entre otros. También expusieron autoridades nacionales de distintos países: la gerenta general de BANASUPRO de Honduras, Aida Reyes; el viceministro del Ministerio de Producción de Perú, César Manuel Quispe Luján; la directora del Departamento de Apoyo a la Adquisición y Comercialización de la Agricultura Familiar del Ministerio de Desarrollo Agrario de Brasil, Islandia  Bezerra; y Edegar Pretto, presidente de CONAB de Brasil.

Acompañaron al ministro, la jefa de Gabinete del MDA, Viviana Di Marzio; la subsecretaria de Agricultura, Ganadería y Pesca, Carla Seain; el subsecretario de Desarrollo Agrario y Calidad Agroalimentaria, Cristian Amarilla; el titular de la Subsecretaría Técnica, Administrativa y Legal, Leonardo Laguna Weinberg; y Javier Cernadas, responsable de Mercados Bonaerenses.

Fuente: DIB