El precio de la hacienda en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) comenzó el año con una suba del 5,1% con respecto a diciembre y del 337,8% en la comparativa interanual. De acuerdo a la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (Ciccra), la evolución en los valores del kilo vivo en esa plaza tuvo sus propias características.

Después del salto en los valores que se registró en la primera parte de diciembre y la baja posterior –con mostradores que no convalidaron las fuertes subas-, el precio del consumo avanzó a un ritmo muy lento en las primeras tres semanas de enero y recién en la última mostró un ajuste más importante.

En este contexto, los valores de toros y vacas continuaron subiendo en enero, con subas mensuales de 15,7% y 11%, respectivamente.

“En este último caso, fue mayor en las categorías especiales jóvenes, destinadas al consumo interno, y menor en las regulares y conservas, y las restantes categorías fueron las que tuvieron aumentos de precios muy inferiores”, señalaron desde la entidad presidida por Miguel Schiariti.

En el último año, el valor del kilo vivo creció 4,4 y promedió los $ 1.307,2. Al medir por categorías, hubo subas de 357% y 355,7% en vacas y toros. Un escalón más abajo, se ubicaron novillos (330,1%), novillitos (326,3%), MEJ (326%) y vaquillonas, con un incremento del 325,1%.

Fuente: delsector.com