En 2023, las exportaciones de carne vacuna cerrarán con un ingreso de divisas de U$S 2.750 millones, lo que en comparación al año pasado representa una caída del 28%; es decir, unos U$S 1.050 millones menos. De acuerdo al Ieral de la Fundación Mediterránea, se trata del menor aporte de divisas por parte de este complejo en los últimos cuatro años, apenas por encima de 2018.

Si bien el 2023 cierra con otro crecimiento en los volúmenes despachados, el valor de la tonelada exportada cae un 30% interanual. El informe calculó que el precio de la tonelada exportadase ubica por debajo de la media en los últimos cinco años. “Se trata de uno de los valores más bajos de los últimos 20 años”, advirtieron.

El grueso de la facturación de 2023 correspondió a carne deshuesada, que concentró el 89% de los ingresos, a razón de U$S 214 millones al mes. El segundo lugar fue para la venta de huesos y carne con hueso (U$S 15,3 millones mensuales) y un 4,7% para menudencias, con U$S 11,3 millones por mes.

Medido por volumen, el 70% correspondió a carne deshuesada (44.800 toneladas/mes); un 17% de huesos y carne con hueso (10.500 toneladas/mes) y el 13% restante fueron menudencias, con 8.300 toneladas mensuales. Más allá que China sigue siendo el mercado excluyente para la carne vacuna argentina, el informe del Ieral analiza como evolucionaron las ventas de los frigoríficos exportadores en los últimos cinco años.

En este período, el crecimiento en volumen fue impulsado en gran medida por huesos y carne congelada con hueso, sobre todo en el caso de los huesos. Cabe destacar que se trata de un subproducto de la faena que comenzó a ser demandado -y valorado- por el mercado asiático.

Por el lado de los productos de mayor valor, como el caso de cortes deshuesados, enfriados y congelados, explicaron que se muestran más estabilizados en el período.

Fuente: delsector.com