"Esta nueva sala de extracción es resultado de la articulación entre el sector público y privado, y tiene que ver claramente con la mirada que sostenemos desde el gobierno de la Provincia de que es necesario generar acciones que permitan agregar valor e industrializar localmente la producción primaria, que es en definitiva generar trabajo y más oportunidades para cada bonaerense", destacó el ministro.

"En el último tiempo hemos sido testigos de un notorio crecimiento en el número de apiarios y productores apícolas registrados en la Provincia. Es un sector con un enorme potencial, y cumple un rol fundamental en la generación de arraigo, el desarrollo local y el cuidado del medioambiente. Por eso, para nosotros es tan importante acompañar la actividad en cada rincón del territorio bonaerense con medidas y acciones concretas", agregó.

La producción apícola de General La Madrid está conformada por 39 productores que poseen 15.093 colmenas distribuidas en 222 apiarios. Se estima que la producción local ronda las 500 Tn de miel por temporada. Además, hay más de 60 apicultores de localidades aledañas que también colocan sus colmenas en el partido. 

En el municipio funcionan cuatro salas de extracción, pero las mismas no alcanzan a absorber toda la producción del partido. Por ese motivo, la cartera agraria bonaerense realizó una inversión de $8.100.000 para culminar la construcción de la nueva sala de extracción, fraccionamiento y envasado de miel con un sistema de tratamiento de efluentes integrado. También se compró un digestor, una caldera, equipamiento de mesadas y elementos de trabajo para el operario. Además del financiamiento provincial, se utilizaron aportes provenientes de Nación y del propio Municipio. 

La sala cuenta con una capacidad de procesamiento de 85 tambores diarios (25.000 kg de miel por día) y un espacio de almacenamiento con capacidad para alojar 9.000 kg de miel. De esta manera, se puede absorber el 80% de las colmenas que funcionan en el partido y fraccionar el 100% de la producción del distrito.